Resep Sederhana Mashed Potato & Scramble Egg

Setelah beberapa hari nggak main masak-masakan di dapur karena lagi mudik ke Surabaya, akhirnya hari Minggu kemarin saya masuk lagi ke dapur. Bukan masak yang heboh-heboh sih, cuma sekedar bikin mashed potato dan scramble egg dengan bahan ala kadarnya yang ada di rumah. Memang sih untuk soal rasa belum bisa disamakan dengan sajian yang ada di restoran steak. Tapi buat saya menu ini istimewa, karena bikinnya berdua sama si mas.

Iya saya masak menu sederhana ini berdua dengan si mas sebagai moment quality time berdua setelah saya ditinggal seminggu untuk perjalanan dinas ke Amerika. Mungkin gara-gara itu juga si mas pake gaya segala minta dibikinin menu yang biasanya disajikan dengan mewah di beberapa restoran. Padahal sebenarnya menu ini sangat sederhana dan cara memasaknya pun sangat mudah dan cepat.

Selain mudah dan cepat, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mashed potato dan scramble egg pun sangat sederhana. Seperti kentang, garam, merica, mentega dan susu. Jika ingin menambah rasanya bisa juga ditambahkan keju atau mengganti susu dengan krim kental. Tapi berhubung di rumah saya nggak punya krim kental, jadilah saya hanya menggunakan susu.

Resep Mashed Potato

Bahan:

2 buah kentang ukuran besar

2-3 sdm mentega

Secukupnya garam

Secukupnya merica

5-10 sdm susu cair (saya menggunakan susu cair low fat)

Cara membuat:

-          Cuci bersih kentang, kupas dan potong kotak-kotak

-          Kukus kentang hingga empuk

-          Pindah kentang dalam mangkuk besar

-          Tambahkan mentega, garam dan merica pada mangkuk berisi kentang panas

-          Hancurkan kentang hingga halus dan tercampur rata

-          Tambahkan susu hingga mencapai tekstur yang diinginkan dan aduk rata

-          Koreksi rasa

-          Mashed potato siap disajikan

Saat memasukkan susu cair ke dalam adonan kentang, saya menambahkan nya sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tujuannya supaya mashed potato yang dihasilkan tidak terlalu cair dan memiliki tekstur lembut yang saya inginkan.

Hal lain yang harus diperhatikan juga adalah saat menambahkan mentega ke dalam adonan harus dilakukan ketika kentang masih dalam kondisi panas. Tujuannya adalah agar mentega dapat leleh dan tercampur rata pada adonan. Penggunaan mentega juga bisa diganti dengan menggunakan butter loh. Jadi sesuaikan dengan selera masing-masing ya.

Resep Scramble Egg

Jika biasanya mashed potato disajikan dengan seporsi steak daging sapi dengan kematangan well done atau medium, kali ini saya dan si mas menyajikannya dengan seporsi scramble egg. Dan untuk scramble egg nya, jatah si mas yang memasak.

Sebenarnya sih untuk membuat scramble egg caranya tidak jauh beda dengan membuat telur dadar yang diorak arik. Hehehe. Bedanya hanya adonan telur tidak hanya dibumbui dengan garam dan merica saja tapi juga ditambah dengan susu.

Bahan:

3 butir telur

3-4 sendok susu low fat

Secukupnya garam

Secukupnya merica

Cara membuat:

-          Masukkan telur, susu, garam dan merica dalam mangkuk

-          Aduk adonan dengan perlahan hingga tercampur rata (bukan dikocok hingga berbusa ya)

-          Panaskan penggorengan yang telah diberi mentega

-          Tuang adonan telur sedikit demi sedikit

-          Goyang-goyang penggorengan agar adonan mulai matang

-          Jika terlihat mulai setengah matang, aduk perlahan telur dan angkat

-          Telur tidak perlu digoreng hingga matang sempurna, cukup setengah matang

-          Siap disajikan

Tinggal pasang lilin aja di meja makan biar berasa candle light dinner berdua sama si mas. 

Cheers,

Noriko Reza