Biasanya sih kalo lagi pengen
makan nugget ya tinggal beli aja yang ada di toko – toko, praktis, tinggal goreng
dan pilihan rasanya pun banyak. Tapi beberapa waktu yang lalu sempet denger dan
baca kalau daging – daging olahan, baik ayam ataupun sapi, sebaiknya dikurangi
atau bahkan dihindari jika memungkinkan karena dapat meningkatkan resiko untuk
terkena kanker. Kalau saya disuruh menghindari sama sekali pasti belum bisa,
karena daging olahan seperti sosis, nugget, dan saudara – saudara nya itu
adalah penolong bagi saya, terutama kalau lagi males masak hehehe.
Naaaah dalam rangka mengurangi
konsumsi daging olahan ini, muncul lah ide untuk coba – coba bikin nugget ayam
sendiri. Lumayan lah buat persiapan nanti kalau punya dedek – dedek (amiin).
Bahan dan alat yang dibutuhkan
untuk bikin nugget ini nggak terlalu susah dan kebetulan semua bahan sudah ada
dirumah. Jadi bisa langsung eksekusi tanpa harus belanja lagi.
Bahan – bahan:
Adonan
- Dada ayam utuh diblender
- 1 buah kentang (haluskan)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- ½ buah bawang Bombay (haluskan)
- Secukupnya garam, gula, lada
- 1 butir telur ukuran besar
- 2 sdm oat milk
- 4 sdm tepung kanji
- 2 sdm mayonnaise
- *bisa ditambahkan sayur favorit: misal parutan wortel/brokoli dll
Baluran
- 2 butir telur kocok lepas
- Secukupnya tepung roti
Langkah – langkah:
- Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum
- Kocok lepas 1 butir telur
- Campurkan daging ayam, kentang, tumisan bawang, oat, mayonnaise, tepung dan sayur ke dalam kocokan telur
- Tambahkan garam, gula dan lada, lalu aduk rata, koreksi rasa
- Panaskan happycall dengan api kecil, setelah panas oleskan margarin
- Masukkan adonan dalam happycall hingga matang
- Setelah matang, dinginkan dan potong sesuai selera
- Siapkan 2 butir telur yang sudah dikocok dan tepung roti secara terpisah
- Celupkan potongan nugget dalam telur dan gulingkan pada tepung roti (langkah ini bisa dilakukan lebih dari 1 kali sesuai selera)
- Goreng dengan minyak panas dan api kecil hingga matang
- Nugget yang tidak langsung dimasak bisa disimpan dalam freezer
Yeaaay Alhamdulillah berhasil
lagiiii, dan si mas doyan. Ya iyalah doyan, apa yang nggak doyan coba hehe.
Oiya untuk mematangkan adonan
sebenarnya nggak harus pakai happycall, bisa hanya dengan dikukus biasa juga
atau di oven. Saya pakai happycall karena kebetulan kukusan yang saya punya
ukuran nya kecil dan oven nggak ada hehehe.
Selamat mencoba
![]() |
Nugget setelah keluar dari Happycall dan sudah dipotong |
![]() |
Nugget setelah dibalur telur dan tepung roti kemudian digoreng hingga matang |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar